Spagetti med skjulte grønnsaker, når du vil være en smart forelder uten å lage drama ved bordet

Noen ganger vil man bare at middagen skal bli spist. Helst uten at noen roper “Æsj, hva er det grønne!?” eller graver mistenksomt i sausen med gaffelen som en gruvearbeider på gulljakt.

Derfor: Spagetti med grønnsaker som ikke synes, men som likevel gjør jobben. Og nei, dette er ikke gourmet. Det er hverdagsmat med en dæsj foreldrekløkt.

Ingredienser:

• 400 g karbonadedeig eller kjøttdeig
• 1 liten løk (valgfritt, men gir smak)
• 1 boks hermetiske tomater
• 2 ss tomatpuré
• 1 gulrot (raspet)
• 1/2 squash (raspet)
• 1 stilk selleri eller litt blomkål (finhakket)
• 1 ts oregano
• 1 ts sukker (jepp, for runde smaken)
• Salt og pepper
• Pasta etter smak – her går det i spagetti

Slik gjør du:

1. Stek løk og kjøttdeig i litt olje.
2. Tilsett tomatpuré, hermetiske tomater og krydder.
3. Rør inn grønnsakene – og her er trikset: bruk rivjern eller stavmikser hvis du vil gjøre dem usynlige.
4. La det småputre i 10 –15 min.
5. Server med spagetti og gjerne litt parmesan – og nyt at barna faktisk spiser det.

Tips:

Sausen kan fryses i porsjoner Du kan også blande inn en klatt kremost for ekstra rund smak. Rester funker i matboks eller som pizzasaus dagen etter.

Konklusjon:

Nei, det er ikke en magisk rett, men det er en rett som funker. Og når en smårolling med ketchup på haka sier “mmmm” før neste munnfull, så vet du at du har vunnet dagens lille kamp.